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Flor de calabaza
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Filete de huachinango al limón con mermelada de jitomate y flor de calabaza
Flan de flor de calabaza
Omelette de flor de calabaza
Crema de flor de calabaza
Chile arropado, relleno de pollo, queso, jitomate y un toque de nuez con salsa de flor de calabaza
Sopa de flor de calabaza y granos de elote fresco
Flores de calabaza rellenas de queso y menta
Langosta pochada en beurre blanc de lima, risotto de cebada con queso parmesano, puré de calabaza local y flor de ajo
Flores de calabaza rellenas de quesos y huitlacoche
Calabaza en tacha, espuma de zacate limón, tomate de árbol y granizado de guanábana, acompañado de bebida de muicle con coco y mezcal
Cola de res al vino con migas y puré de calabaza
Galletas decoradas de calabaza con diseños de lineales
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